Xamkin ravintolapalveluissa vastuullisuus ei jää juhlapuheisiin vaan konkretisoituu arkisissa teoissa. Raaka-ainevalinnoissa suositaan kotimaisuutta, erityisesti lähi- ja luomuruokaa, ja kasvisruoan osuutta ruokatarjonnassa kasvatetaan määrätietoisesti.
Lue lisää luomutuotteiden käytöstä ravintoloiden keittiöissä osana ammattikorkeakoulun kokonaisvaltaista vastuullisuusajattelua TasteLuomun tarinoissa.
